Ayam betutu khas Bali, warisan seni kuliner khas Pulau Dewata yang kaya bumbu rempah

Itulah salah satu keistimewan ayam betutu, yang dibuat dengan bumbu rempah, dan proses panjang pemanggangan dengan api kecil yang stabil hingga matang.

Baca Juga: Sejarah Padang Arafah dan mengapa wajib wukuf

Sementara itu, kata betutu berasal dari kata 'tunu' yang berarti bakar, dan kata 'be' yang berarti daging.

Ayam betutu menjadi salah satu kekayaan seni kuliner dan budaya Bali, yang saat ini makin diperhatikan kelestariannya.

Hal tersebut karena saat ini pemerintha pusat dan daerah setempat tengah mengupayakan Desa Ubud di Bali sebagai Degtinasi Gastromi UNWTO.

Gastronomi yang secara awam disebut seni kuliner, adalah sebuah studi mengenai makanan dan budaya yang mencakup fakta nutrisi, teknik memasak, ilmu makanan, dan kelezatannya, serta penerapan bau dan rasa saat konsumsi bahan makanan oleh manusia.

Gastronomi ini tidak hanya soal kuliner, melainkan cerminan budaya, tradisi, dan rasa, dari komunitas pendukungnya. ***(KKT)