Biji Ketapang: Kue Lebaran Legendaris dari DKI Jakarta yang Tak Boleh Terlewatkan, Ini Resepnya

WartaPesona.com- Kue Biji Ketapang menjadi salah satu kue kering tradisional yang paling populer di DKI Jakarta. Kue ini tidak hanya disajikan saat Lebaran, tetapi juga bisa ditemukan di berbagai acara seperti perkawinan, khitanan, dan acara-acara lainnya.

Kue Biji Ketapang ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu, mentega, dan telur yang diolah menjadi adonan kental, kemudian dibentuk menjadi biji-biji kecil sebelum akhirnya diolah dengan cara dipanggang.

Meskipun terlihat sederhana, cita rasa dari kue Biji Ketapang ini sangat lezat dan gurih. Ada beberapa variasi rasa yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, seperti rasa original, coklat, keju, dan masih banyak lagi.

Baca Juga: Manfaatkan Media Sosial untuk Sukses Pasarkan Produk: Dorongan Menparekraf bagi Pengusaha Muda

Rasanya yang renyah dan gurih membuat kue ini menjadi favorit bagi banyak orang, terutama di kalangan masyarakat Betawi.

Sejarah dari kue Biji Ketapang berasal dari biji pohon ketapang yang tercecer di tanah Jakarta pada masa lalu. Oleh karena itu, kue ini dinamakan Biji Ketapang karena bentuknya menyerupai biji dari pohon ketapang.

Meskipun bahan dasarnya sederhana, proses pembuatan kue Biji Ketapang membutuhkan ketelitian dan keahlian yang tinggi untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang sempurna.

Baca Juga: Waspada! Yuk Ketahui Ciri-Ciri COVID-19 Varian Terbaru: Arcturus

Tidak heran jika kue Biji Ketapang menjadi salah satu kue kering legendaris dari DKI Jakarta yang tidak boleh terlewatkan saat Lebaran. Bagi masyarakat Betawi, kue ini menjadi simbol dari kebersamaan dan keakraban dalam menjalin silaturahmi dengan keluarga dan teman-teman.

Dengan rasa yang lezat dan bentuk yang unik, kue Biji Ketapang terus menjadi favorit dan menjadi warisan budaya yang patut dijaga dan dilestarikan.

Berikut adalah resep untuk membuat kue biji ketapang:

Bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang
150 gram mentega, suhu ruang
100 gram gula halus
2 butir telur ayam
1/2 sdt vanili bubuk
Secukupnya air matang
Secukupnya kelapa parut kasar untuk taburan
Langkah-langkah:

Baca Juga: Prediksi Puncak Arus Mudik Lebaran 2023, Catat Dan Persiapkan!

Campurkan mentega dan gula halus, kocok hingga lembut.
Masukkan telur, kocok kembali hingga rata.