Ini Dia Rahasia Rawon: Kelezatan Kuah Hitam Legendaris dari Jawa Timur

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan daging sapi dan aduk rata hingga daging berubah warna.
Tuangkan air, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe ke dalam panci. Rebus hingga daging empuk dan kuah berkurang setengahnya.
Haluskan kluwek yang telah direndam dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam panci. Aduk rata hingga kuah berubah warna menjadi hitam kecoklatan. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah menjadi kental.
Sajikan rawon dengan nasi putih, tauge, daun bawang, telur asin, dan kerupuk udang.

Rawon siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba!***

Editor: Anne Ardianti