Ciri-ciri daging sapi yang sehat dan baik, bisa dilihat dari warna, tekstur, dan aroma

WartaPesona.com - Daging sapi merupakan salah satu sumber protein hewani yang penting bagi kesehatan manusia, dan paling disukai karena teksturnya yang lebih lembut.

Daging sapi yang bergizi tinggi karena kandungan karbohidrat, protein, lemak, vitamin, serta mineral, lebih disukai dari daging kambing atau lainnya.

Namun, tentu saja tidak semua daging sapi punya kualitas kesehatan yang sama. Karena itu, penting untuk mengetahui ciri-ciri daging sapi yang sehat.

Mengutip laman husadautamahospital.com, daging sapi yang sehat bisa terlihat dari warnanya yang merah pucat, merah keunguan, atau kecoklatan.

Baca Juga: Healing ke desa wisata di Yogyakarta, bisa dapat pencerahan dan belajar tentang kehidupan

Warga daging sapi tersebut bisa berubah merah chery, bila terkena oksigen. Tetapi jika daging tersebut sudah terkena udara terlalu lama, akan berwarna cokelat.

Kemudian, serat daging sapi lebih halus dari daging hewan lainnya, namun tidak mudah hancur. Pada daging sapi ini biasanya juga ada sedikit lemak berwarna kuning.

Sementara itu, tekstur daging sapi agak keras, tapi tidak kaku. Dan kalau dicubit seratnya tidak mudah lepas.

Daging sapi yang baik biasanya juga berwarna merah terang, seratnya halus, dan lemaknya berwarna kekuningan.

Baca Juga: Cara mengatasi kulit kering dengan bahan alami, dari mentimun, madu, hingga minyak kelapa

Daging sapi yang kaku dan berwarna gelap, menunjukan penyembelihan dilakukan pada kondisi tidak tepat. Misalnya, saat hewan dalam keadaan stress atau kehabisan tenaga.

Daging sapi dewasa berwarna merah terang, berserat halus, dengan sedikit lemak, liat dan kenyal, bau dan rasanya aromatis, serta bersih tidak ada darah, dan permukaannya mengkilat.

Sementara itu untuk daging sapi muda, warna daging pada umumnya agak pucat, kelabu putih, hingga merah pucat, dan menjadi tua.

Daging sapi muda ini berserabut halus, agak lembek, dan bau serta rasanya berbeda dengan daging sapi dewasa.

Baca Juga: Sinopsis drakor misteri 'Revenant' yang mulai tayang di aplikasi live streaming, ceritanya ngeri

Daging sapi mengandung banyak protein yang tinggi, dan penting untuk kesehatan manusia. Merupakan sumber vitamin B12 dan B6.