Begini cara mengolah daging kambing agar empuk, anti alot, dan tidak amis, bebas perengus

WartaPesona.com - Daging kambing sangat disukai karena rasanya yang gurih, khas, dan menghangatkan tubuh.

Tapi, seringkali mengolah daging kambing sendiri di rumah tidak sesuai ekpektasi. Daging berasa amis, dan alot, bahkan bau perengus.

Pada dasarnya, setiap daging baik kambing, sapi, atau ayam dan ikan, bisa menyisakan bau amis setelah dimasak.

Butuh keahlian tertentu untuk bisa mengolah dan memasak beragam daging hewan agar empuk dan tidak menyisakan bau amis.

Baca Juga: Cara mengatasi kulit kering dengan bahan alami, dari mentimun, madu, hingga minyak kelapa

Kendati demikian, di antara jenis daging yang sering dikonsumsi, mengolah dan memasak daging kambing hingga empuk dan tidak amis dianggap paling sulit.

Pada momentum hari kurban Idul Adha, pun banyak orang kemudian mencari cara mengolah daging kambing.

Tidak hanya mengolahnya untuk menjadi menu masakan, namun jauh lebih penting adalah cara membuatnya empuk dan tidak perengus.

Masyarakat di berbagai daerah di Indonesia, secara turun-temurun punya cara untuk membuat daging kambing tersebut menjadi empuk dan tidak perengus.

Baca Juga: Sinopsis drakor misteri 'Revenant' yang mulai tayang di aplikasi live streaming, ceritanya ngeri

Sebagian masyarakat di Jawa menggunakan tanah liat yang sudah diolah dan dibentuk bulat keras, untuk mengempukkan daging kambing.

Berikut ini beberapa cara yang bisa dilakukan agar daging kambing lebih empuk, tidak alot, dan terbebas dari amis dan perengus.

Untuk membuat empuk daging kambing, gunakan daun pepaya atau nanas. Caranya, cukup dengan merebus daging kambing dengan daun pepaya dan nanas tersebut.

Cara lain adalah merebus daging kambing dengan rempah-rempah seperti jahe, daun jeruk, serai, kayu manis, dan cengkih.