Begini cara mengolah daging kambing agar empuk, anti alot, dan tidak amis, bebas perengus

Baca Juga: Jakarta Smart City rilis pembaruan aplikasi Jakarta Kini, tampil dalam dua bahasa dan ada fitur baru

Tidak kalah pentingnya adalah hilangkan dahulu bagian lemak yang menempel pada daging kambing sebelum merebusnya.

Jika masih dianggap perlu, setelah direbus dengan daun pepaya dan nanas itu lumuri pula daging kambing dengan jeruk nipis.

Itulah beberapa cara bisa dicoba untuk membuat daging kambing lebih empuk dan tidak perengus.

Namun perlu disadari pula, bahwa kualitas daging kambing sangat dipengaruhi usia si kambing.

Dan seperti diketahui umum, daging kambing muda usia enam bulan atau kurang dari setahun dipercaya lebih empuk, dan gurih. ***(KKT)