Ketan bakar (opsional, ala Cianjur)
Cara Membuat:
Haluskan bawang putih dan jahe, campur dengan ketumbar, garam, merica, kecap, dan minyak.
Lumuri daging dengan bumbu marinasi, diamkan 2–6 jam agar meresap.
Tusuk daging ke tusukan sate, lalu bakar di atas bara arang hingga matang dan harum.
Sajikan hangat dengan sambal tomat atau kecap manis.***(SA)