Kwetiau: Resep dan Panduan Membuat Mi Beras Kenyal yang Lezat

WartaPesona.com- Kwetiau adalah sejenis mi yang terbuat dari tepung beras. Makanan ini sangat populer di beberapa negara Asia seperti Indonesia, Malaysia, dan Singapura.

Kwetiau memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, dan sering digunakan sebagai bahan dasar dalam hidangan mi seperti Kwetiau Goreng (mi goreng kwetiau) atau Kwetiau Siram (mi kuah dengan kuah gurih).

Biasanya, kwetiau disajikan dengan tambahan daging ayam, udang, sayuran, dan bumbu yang kaya rasa seperti kecap manis, saus tiram, dan kecap asin.

Baca Juga: Rahasia Membuat Soto yang Enak: Resep dan Tips Terbaik

Hidangan kwetiau biasanya diolah dengan cara digoreng, direbus, atau digunakan sebagai mi dalam sup.

Kwetiau juga bisa disajikan dengan berbagai bahan pelengkap seperti telur, kerupuk, dan bawang goreng.

Berikut adalah resep membuat kwetiau yang lezat:
Bahan-bahan:
* 200 gram kwetiau kering
* 200 gram daging ayam, potong tipis
* 100 gram udang, kupas dan bersihkan
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 2 sendok makan minyak sayur
* 2 sendok makan kecap manis
* 1 sendok makan kecap asin
* 1 sendok teh saus tiram
* 1 sendok teh gula pasir
* 1/2 sendok teh lada bubuk
* Sayuran (kol, wortel, taoge, sawi hijau), potong sesuai selera
* 2 butir telur, kocok lepas
* Bawang merah goreng (untuk taburan)

Baca Juga: Budi Arie Setiadi resmi jabat Menteri Komunikasi dan Informasi periode 2019-2024 usai dilantik Presiden Jokowi

Instruksi:
1. Rendam kwetiau kering dalam air hangat selama 15-20 menit hingga lembut. Tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan besar atau penggorengan.

3. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging ayam dan udang, aduk rata hingga berubah warna dan matang.

Baca Juga: Sate Kambing Enak dan Menggugah Selera: Resep Sederhana untuk Menyajikan Kelezatan Sate Kambing

4. Masukkan sayuran yang sudah dipotong, aduk sebentar hingga layu.

5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu merata.

6. Pindahkan isian kwetiau ke sisi wajan dan tuang telur kocok di sisi yang kosong.