Cara Membuat Tekwan Sederhana dan Lezat: Resep dan Langkah-Langkah Prakti

WartaPesona.com-Tekwan adalah salah satu hidangan tradisional dari Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia.

Hidangan ini terkenal dengan kuah kaldu yang kaya rasa, dimana terdapat bola ikan yang kenyal dan berisi di dalamnya.

Tekwan sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau sup dalam berbagai acara dan perayaan. Jika Anda ingin mencoba membuat tekwan sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan langkah-langkah praktis yang dapat Anda ikuti.

Baca Juga: Tips dan Resep Membuat Donat yang Enak dan Empuk!

Bahan-bahan:
Untuk bola ikan:
* 250 gram daging ikan tenggiri, giling halus
* 50 gram tepung sagu tani
* 1 butir telur
* 2 sendok teh bawang putih, cincang halus
* 2 sendok teh bawang merah, cincang halus
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh merica bubuk
Untuk kuah kaldu:
* 1 liter kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu instan atau homemade)
* 2 batang serai, memarkan
* 2 lembar daun jeruk
* 3 cm jahe, memarkan
* 3 cm lengkuas, memarkan
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* 2 siung bawang merah, cincang halus
* 1 sendok teh merica bubuk
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh gula
* Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Untuk pelengkap:
* 100 gram bihun, seduh dengan air panas dan tiriskan
* Daun bawang, iris tipis
* Daun seledri, iris tipis
* Bawang goreng

Langkah-langkah:
1. Persiapan Bola Ikan:
* Dalam sebuah wadah, campurkan daging ikan giling, tepung sagu tani, telur, bawang putih, bawang merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

Baca Juga: Golf: Olahraga yang Elegan dan Menantang

* Dengan tangan yang basah, ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola ikan. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.

Letakkan bola ikan di atas talenan atau nampan yang ditaburi dengan tepung sagu untuk mencegah lengket.

* Rebus air dalam panci dan masukkan bola ikan. Masak hingga bola ikan mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan bola ikan.

Baca Juga: Diet Sehat: Membangun Kebiasaan Hidup yang Lebih Baik untuk Kesehatan Optimal

2. Persiapan Kuah Kaldu:
* Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga harum.

* Tambahkan kaldu ayam ke dalam panci bersama serai dan daun jeruk. Biarkan kuah mendidih perlahan selama beberapa menit agar rempah-rempah meresap.

* Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan kuah tetap hangat.

Baca Juga: Keindahan yang Abadi: Menggali Pesona Seni Keramik