Tengkleng, Kuliner Khas Solo yang Menyajikan Kelezatan Tulang Kambing dengan Kuah yang Gurih dan Lezat

WartaPesona.com- Ingin berkunjung ke Solo, mungkin sudah tidak asing dengan kuliner yang satu ini, yaitu tengkleng. Tengkleng merupakan makanan berkuah yang terbuat dari tulang kambing yang diolah dengan bumbu rempah yang khas. Kelezatan tengkleng ini memang selalu menjadi incaran wisatawan yang berkunjung ke kota Solo.

Sejarah tengkleng memiliki cerita menarik di masa lampau. Konon, hanya para bangsawan dan orang Belanda yang mampu menyantap daging kambing, sedangkan para juru masak dan pekerja hanya bisa makan kepala, kaki, dan tulang saja.

Dari sanalah muncul ide untuk mengolah tulang-tulang dengan daging yang sedikit tersebut menjadi kuliner yang mirip dengan gulai kambing. Kemudian, terciptalah tengkleng dengan kuah yang lebih encer dibandingkan gulai.

Baca Juga: Jangan Lewatkan Sensasi Kuliner Tahu Walik di Banyuwangi yang Bikin Lidah Bergoyang

Cara membuat tengkleng cukup mudah, yaitu dengan merebus tulang kambing bersama bumbu-bumbu rempah seperti serai, daun salam, dan lengkuas.

Selain itu, juga ditambahkan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan cabe merah untuk memberikan cita rasa yang khas pada kuah tengkleng.

Baca Juga: Lezat dan Berkhasiat: Nikmati Sensasi Baru dengan Ketan Bubuk Kedelai

Tengkleng biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Rasanya yang gurih dan lezat membuat tengkleng menjadi hidangan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai makanan berat atau sebagai hidangan pelengkap saat makan. Jangan lupa untuk mencicipi kelezatan tengkleng saat berkunjung ke Solo ya,.***

Editor: Anne Ardianti