Nikmati Kelezatan Palembang dengan Kuliner Legendarisnya: Pempek,Berikut Resepnya

WartaPesona.com-Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu. Kemudian adonan ikan ini dibentuk menjadi berbagai bentuk seperti bola, silinder, atau oval dan direbus dalam air mendidih hingga matang. Biasanya Pempek disajikan dengan kuah cuka yang pedas dan ditaburi dengan ebi (udang kering) dan irisan timun.

Berikut adalah resep untuk membuat Pempek:
Bahan-bahan:

Baca Juga: Sandiaga Uno:Kemudahan dalam Perizinan Acara Dapat Menciptakan Gerakan Ekonomi hingga Rp170 Triliun

500 gram daging ikan tenggiri, fillet dan dipisahkan dari tulang dan kulitnya
250 gram tepung sagu
2 butir telur
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
600 ml air es
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Baca Juga: Nikmatnya Sate Bulayak: Kuliner Khas Lombok yang Wajib Dicoba, Berikut Resepnya

Blender daging ikan hingga halus. Tambahkan telur, bawang putih, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
Tuangkan air es ke dalam adonan dan aduk hingga kalis dan tercampur rata.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Bentuk adonan menjadi bola atau bentuk sesuai selera. Rebus dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan.
Goreng Pempek dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Sajikan Pempek dengan kuah cuka dan irisan timun.
Selamat mencoba!