Kerak Telur: Makanan Lezat Khas Jakarta yang Harus Kamu Coba, Berikut Ini Resepnya

WartaPesona.com-Kerak Telur adalah camilan khas Jakarta yang terkenal akan rasa uniknya. Terbuat dari ketan, ebi, kelapa sangrai, serta telur ayam atau bebek yang disangrai kering hingga menyerupai bentuk telur dadar. Sebelum disajikan, kerak telur juga diberi taburan bumbu halus yang terdiri dari campuran kelapa sangrai, cabai merah, kencur, merica, jahe, dan gula pasir.

Meskipun kerak telur umumnya dijumpai di festival makanan atau acara perayaan tertentu, Sobat Pesona tidak perlu khawatir karena camilan khas ini masih mudah ditemukan di sekitar Jakarta. Beberapa tempat yang menyediakan kerak telur bahkan bisa dipesan melalui ojek online, seperti di kawasan Taman Mini, Ragunan, Monas, Setu Babakan, atau Kota Tua. Baca Juga: Mulai Dipesan! Tiket Kereta Api Lebaran Sudah Tersedia, Persiapkan Mudik Anda dengan Matang

Bahan-bahan:

200 gram beras ketan
2 butir telur bebek atau ayam
50 gram ebi kering, cuci bersih, dan haluskan
150 gram kelapa parut sangrai
2 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu taburan: kelapa parut sangrai, cabai merah, kencur, merica, jahe, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Sandi Uno Memperkenalkan Keindahan Danau Toba Kepada Duta Besar Asosiasi Negara-negara Arab dan Afrika Utara

Cuci bersih beras ketan, rendam selama minimal 4 jam, kemudian tiriskan.
Campurkan ketan dan garam, aduk rata, dan kukus selama 30-40 menit hingga matang.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin, kemudian iris-iris tipis.
Kocok telur dan tuangkan ke atas ketan yang sudah diiris tipis, aduk rata.
Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng.
Tambahkan ketan dan telur yang sudah dicampur, kemudian tambahkan ebi kering dan kelapa parut sangrai. Aduk rata hingga matang.
Sajikan di atas daun pisang dan taburi bumbu taburan seperti kelapa parut sangrai, cabai merah, kencur, merica, jahe, dan gula pasir secukupnya.
Demikianlah resep kerak telur yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!***

Editor: Anne Ardianti