WartaPesona.com - Ketela atau singkong merupakan tanaman yang bisa tumbuh subur di semua daerah di Indonesia.
Singkong ini sempat tidak dilirik sebagai komoditas yang menjanjikan, karena dianggap makanan biasa.
Namun seiring kesadaran masyarakat akan kekayaan tradisional, singkong makin mendapatkan tempat.
Sejumlah singkong di Indonesia pun banyak ragamnya, dan berikut ini beberapa di antaranya.
1. Singkong Ketan
Singkong ketan juga dikenal sebagai singkong berkelut atau singkong hitam. Memiliki daging berwarna gelap yang khas dan tekstur yang kenyal.
Baca Juga: Mengenal Mikroorganisme Lokal (MOL) yang dianggap solusi pertanian ramah lingkungan
Singkong ketan sering digunakan dalam hidangan penutup tradisional seperti kue klepon, nagasari, atau lupis.
Keunikan warna dan rasa manisnya membuat singkong ketan menjadi favorit di banyak negara Asia Tenggara.
2. Singkong Balado
Singkong balado adalah jenis singkong yang biasa ditemui di Indonesia. Memiliki daging yang empuk dan rasa yang gurih.
Singkong balado sering diolah menjadi hidangan pedas dengan bumbu balado yang khas, yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini sering dijadikan camilan atau lauk-pauk yang lezat.
Baca Juga: Wisata dunia di Kota Lahaina, dari pantai, sejarah, dan seni budaya Hawaii
3. Singkong Madu
Singkong madu memiliki daging berwarna kuning muda dan rasa yang manis. Sering digunakan dalam hidangan pencuci mulut, seperti kolak singkong atau pudding singkong. Singkong madu juga dapat dikonsumsi langsung setelah direbus atau dipanggang.
4. Singkong Goreng
Singkong goreng adalah hidangan yang terbuat dari singkong yang dipotong-potong dan digoreng hingga renyah.
Ada berbagai variasi singkong goreng di seluruh dunia, termasuk singkong goreng manis, singkong goreng gurih dengan bumbu rempah, atau singkong goreng yang dilapisi tepung krispi. Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan yang popular.