Kue Engkak, kelezatan di balik resep sederhana khas Jawa Tengah yang legit

WartaPesona.com - Kue Engkak adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Indonesia.

Kue Engkak yang unik ini terkenal dengan rasa manis yang khas dan teksturnya yang kenyal.

Tidak hanya manis lezat, kue Engkak ini ternyata juga punya sejarah panjang dalam khazanah kuliner Tanah Air.

Kue Engkak ini berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur, dan telah dikenal dan disukai oleh masyarakat sejak lama.

Baca Juga: Masjid Raya Sheikh Zayed di Kota Solo, destinasi wisata religi yang megah bercorak Timur Tengah

Meskipun asal-usulnya tidak dapat dipastikan, kue Engkak sering kali dihidangkan dalam acara-acara spesial, seperti pernikahan, khitanan, dan perayaan tradisional lainnya.

Cara membuat kue engkak ini juga mudah. Berikut ini resepnya.

Bahan:
Tepung ketan sebanyak, 250 gram, 100 gram gula pasir, dan 1 sendok teh air daun pandan suji.

Kemudian, 1/4 sendok teh garam, air secukupnya untuk mengencangkan adonan, dan kelapa parut secukupnya untuk taburan.

Baca Juga: Tim Indonesia raih prestasi di ajang Olimpiade Matematika Internasional, IMO 2023 di Jepang

Langkah-langkah Pembuatan Kue Engkak:
1. Campurkan tepung beras ketan, gula pasir, air daun pandan suji, dan garam dalam sebuah wadah.

2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu kering.

3. Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola kecil. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

4. Rebus air dalam panci hingga mendidih.