Menu Rawon khas Jawa Timur, sejarah, bahan, cara membuat dan aneka variannya

WartaPesona.com - Rawon adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur.

Masakan rawon khas Jawa Timur ini terkenal dengan cita rasa yang kaya, warna yang pekat, serta aroma yang menggugah selera.

Rawon ini juga memiliki sejarah yang panjang dan erat kaitannya dengan budaya Jawa Timur.

Konon, rawon pertama kali muncul pada masa Kerajaan Majapahit di abad ke-14.

Namun, ada juga yang berpendapat rawon mulai popular pada masa penjajahan Belanda di Hindia Belanda.

Baca Juga: Mengurangi penggunaan plastik, manfaatnya bagi kesehatan dan kelestarian alam

Rawon awalnya adalah hidangan istana yang terbuat dari bahan-bahan seperti daging sapi, rempah-rempah, dan kelapa.

Seiring dengan perkembangan waktu, rawon menjadi makanan yang dapat dinikmati oleh semua kalangan.

Rawon memiliki bahan-bahan utama yang memberikan cita rasa yang khas.

Daging sapi yang digunakan biasanya menggunakan bagian paha atau daging sandung lamur, yang memiliki lemak dan tekstur yang sempurna untuk masakan ini.

Bumbu utama yang membuat rawon begitu istimewa adalah kluwak, sebuah biji hitam yang dihaluskan.

Baca Juga: Pesona bunga sepatu yang indah warnanya, lambang keberuntungan, cinta dan gairah

Selain itu, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kencur, serai, dan daun jeruk juga digunakan untuk menghasilkan rasa yang kaya dan kompleks.

Proses memasak rawon membutuhkan ketelatenan dan kesabaran.