Rahasia Terungkap! Tips Memasak Rendang ala Master Chef William Wongso yang Bikin Lidah Bergoyang

WartaPesona.com-Bagi Kalian yang ingin segera mencoba memasak rendang, Master Chef William Wongso memberikan beberapa tips istimewa agar rendang terasa lezat dan memuaskan.

Pilihlah daging yang pas, yaitu daging yang tidak terlalu banyak otot agar tekstur daging menjadi lembut saat dimasak.

Bagian sengkel atau betis sapi adalah bagian daging terbaik untuk rendang karena memiliki kandungan kolagen yang membuat daging ini lebih empuk.

Baca Juga: Menikmati Liburan dengan Jalan-jalan di Sekitar Malioboro, Yogyakarta

Jika memilih jenis daging lulur dalam, tidak perlu terlalu lama saat memasaknya karena tekstur daging lulur dalam lebih empuk daripada sengkel.

Semua jenis daging dapat digunakan untuk memasak rendang, hanya perlu menyesuaikan dengan durasi memasak.

Gunakan bumbu yang sesuai dengan resep tradisional, seperti asam jawa, santan kental, daun kunyit, serai, dan lainnya.

Baca Juga: Kesempatan Emas untuk Job Seeker! KAI Buka Rekrutmen di Jobfair UI, Ayo Merapat!

Gunakan santan kental yang berasal dari perasan kelapa tua tanpa menambahkan air agar rasanya gurih.

Jika memasak rendang dengan daging sengkel, dibutuhkan proses karamelisasi daging selama sekitar 9 jam agar bumbu meresap.

Jika Kalian menggunakan daging standar supermarket, daging hanya perlu dimasak selama 4 jam sampai proses karamelisasi selesai.

Baca Juga: Hammersonic Festival 2023: Meriahkan Pantai Karnaval Ancol Jakarta dengan Dukungan Kemenparekraf

Pastikan bumbu yang dimasak berubah warna menjadi kehitaman untuk memastikan bahwa daging sudah terkaramelisasi dengan baik.

Kalian dapat mencoba memasak rendang dengan kayu bakar jika ingin menambahkan cita rasa asli dari rendang.

Meskipun membutuhkan waktu sekitar 7-8 jam untuk memasak rendang, namun rasa lezat dan aroma yang dihasilkan benar-benar menggugah selera makan. Apalagi jika rendang disantap bersama nasi putih pulen yang hangat. Tambah, ciek!***