120 gr bawang merah, cincang kasar
20 gr bawang putih, cincang kasar
125 gr cabai merah besar, buang biji, cincang kasar
10 gr jahe, cincang kasar
30 gr lengkuas, cincang kasar
20 gr kemiri, haluskan
Tips Memasak rendang William Wongso
Bagi Sobat Pesona yang segera ingin mencoba memasak rendang, William Wongso memberikan beberapa tips istimewa agar rendang terasa lezat dan juga memuaskan.
1 | Pilihlah daging yang pas, yaitu daging yang tidak terlalu memiliki otot agar tekstur daging lembut saat dimasak.
2 | Sengkel atau bagian betis sapi adalah bagian daging terbaik untuk rendang, karena memiliki kandungan kolagen yang membuat daging bagian ini lebih empuk.
3 | Jika memilih jenis daging lulur dalam, tidak perlu terlalu lama saat memasaknya, karena tekstur daging lulur dalam lebih empuk daripada sengkel.
4 | Semua jenis daging dapat dimasak menjadi rendang. Hanya tinggal menyesuaikan dengan durasi memasak.