WartaPesona.com - Rendang merupakan menu wajib yang dihidangkan ketika lebaran. Biasanya menu ini yang paling cepat habis di meja makan karena rendang memang makanan kesukaan banyak orang.
Khususnya rendang sapi khas padang yang menjadi menu utama, apalagi dinikmati bersama dengan keluarga saat lebaran atau hari raya.
Saat memasak rendang memang ada beberapa bumbu wajib yang jangan sampai kamu lewatnya saat membuat rendang, jadi kamu harus mempersiapkan bumbu-bumbu tersebut sebelum membuatnya.
Baca Juga: Berbuka Ala Wong Kito Galo, Intip Macam-Macam Varian Pempek Khas Palembang!
Bumbu-bumbu yang dimaksud seperti bawang merah dan putih, jahe, laos, cabai merah, daun kunyit, daun jeruk dan rempah-rempah seperti ketumbar, kayu manis, pala, kemiri, kapulaga, cengkeh dan asam kandis.
Selain bumbu yang disebutkan di atas, ada santan yang menentukan kelezatan dari rendang sapi khas Padang yang kamu buat.
Santan kelapa harus dimasak yang lama agar dapat menghasilkan minyak, sehingga rendang akan menyusut dan kering agar bisa disimpan lama.
Baca Juga: Bank Jago Dukung Kegiatan Sosial Melalui Fitur Jago Amal: Permudah Nasabah Untuk Berzakat!
Jika kamu memakai 1 kg daging kamu sekiranya menggunakan santan dari 3 butir kelapa.
Rendang berasal dari kata 'marandang' yang artinya proses memasak yang untuk menghilangkan air.
Maka dari itu, memasak rendang asli Minang atau Padang bisa memakan waktu hingga 7-8 jam hingga daging yang dimasak menjadi kering, minyak menjadi naik dan kandungan airnya habis.
Bahan
Bahan yang diperlukan adalah:
1 kg daging (sapi)
3 butir kelapa, lalu ambil santan yang kenal dan encer
4 lembar daun jeruk
3 batang serai lalu memarkan
4 butir asam kandis
100ml minyak goreng
5 gram garam