WartaPesona.com- Rasanya kita acapkali mendengar seruan, “Berbukalah dengan yang manis-manis!”.
Konsumsi makanan manis di waktu berbuka memang mampu mengembalikan energi di dalam tubuh yang sebelumnya terkuras dalam proses berpuasa.
Namun, nampaknya bagi beberapa orang, khususnya masyarakat asli Palembang, selain makanan manis, buka puasa belum terasa sempurna jika belum ada panganan satu ini tersaji di atas meja.
Baca Juga: Manchester, Kota Indah di Inggris Yang Bisa Jadi Destinasi Liburan Bersama Keluarga!
Tentunya tak lain dan tak bukan, adonan campuran ikan dan tapioka yang kita kenal sebagai Pempek / Empek-Empek.
Rasanya enak dan cukup padat, dapat dimakan dengan direbus ataupun digoreng, juga dalam keadaan kering renyah ataupun basah disiram kuah cuka.
Hal ini membuat pempek terkenal tidak hanya di Palembang, namun juga di berbagai daerah di Indonesia.
Baca Juga: Bank Jago Dukung Kegiatan Sosial Melalui Fitur Jago Amal: Permudah Nasabah Untuk Berzakat!
Bahkan baru-baru ini, Pempek menjadi satu-satunya kuliner dari Asia Tenggara yang masuk ke dalam 5 besar makanan berbahan dasar seafood terenak di dunia versi TasteAtlas.
Jika beberapa dari kita hanya mengenal pempek telur dengan isian telur ayam atau pempek lenjer berbentuk lonjong, maka sebenarnya pengetahuan kita terkait pempek mungkin belum seluas itu.
Berikut beberapa varian pempek asli Palembang yang harus kamu coba setidaknya satu kali seumur hidup!
Baca Juga: Sering Galau dan Stress? Mungkin Kamu Sedang Dalam Fase Quarter Life-Crisis! Yuk SImak Tips & Tricknya!
1. Pempek Lenjer
Pempek yang merupakan pionir para pempek ini, merupakan pempek yang pertama kali dibuat. Bentuknya yang sederhana (lonjong memanjang) menyebabkan proses pembuatan pempek lenjer tergolong sederhana.
Adonan pempek ini tidak memiliki isian, sehingga dianggap sebagai pempek original. “Lenjer” sendiri berasal dari kata “Lenjeran” yang berarti silinder memanjang.
Baca Juga: Menjelajahi Kecantikan Alam Indonesia: 10 Destinasi Liburan Terbaik untuk Kamu yang Lagi Mau Healing
2. Pempek Kapal Selam
Meski pempek telur biasanya berukuran kecil, terdapat jenis pempek berukuran raksasa yang biasa disebut Pempek Kapal Selam.
Bagian dalam adonan dari pempek ini berisi satu telur ayam atau bebek.
Baca Juga: Manchester, Kota Indah di Inggris Yang Bisa Jadi Destinasi Liburan Bersama Keluarga!
Pemberian nama “kapal selam” sendiri mengacu pada bentuk pempek yang seperti kapal selam besar.
Selama proses perebusan, layaknya kapal selam sungguhan, pempek kapal selam akan tenggelam di awal proses perebusan, kemudian terapung di atas permukaan Ketika matang.
3. Pempek Bulat
Baca Juga: Exploring Tottenham: Menikmati Wisata dan Budaya London Utara. Tour Bukan Hanya Ke Stadion Tottenham Hotspur
Seperti namanya, pempek bulat berbentuk bulat, berukuran kecil, dan biasanya berisi potongan daun bawang yang harum.
4. Pempek Kulit
Adonan pempek ini terbuat dari campuran kulit ikan dan tapioka. Tidak seperti pempek lain yang harus direbus terlebih dahulu, pempek ini dimasak dengan cara langsung digoreng pada minyak panas.