Cara memilih kepiting segar, dari jenis, ciri daging, dan kandungan gizi

WartaPesona.com - Kepiting masih jadi menu favorit bagi penyuka masakan seafood di berbagai daerah, termasuk di Indonesia.

Masakan seafood dengan menu kepiting disukai karena rasanya yang gurih lezat, dan manis, dengan aroma makanan laut yang kuat.

Kepiting juga disukai karena bisa diolah menjadi beragam menu masakan seafood, seperti saos tiram, rendang padang, lada hitam, dan banyak lagi.

Namun kelezatan menu kepiting ini tidak hanya bergantung pada resep dan cara memasaknya. Melainkan, juga kualitas kesegarannya.

Selain itu juga jenis kepiting yang ternyata banyak ragamnya, dan punya karakteristik rasa yang berbeda.

Baca Juga: Teknologi digital i-Tree mampu identifikasi potensi hutan kota, kata IPB begini

Setidaknya ada tiga jenis kepiting yang popular sebagai menu masakan seafood di Indonesia. Dan, masing-masing punya karakterisitik rasa berbeda-beda.

Ketiganya adalah kepiting biru, kepiting raja, dan kepiting salju atau snow crab.

Kepiting biru dikenal punya rasa manis yang dominan, dengan tekstur daging yang lembut.

Sedangkan, kepiting raja terkenal dengan kakinya yang besar, dan kepiting salju memiliki tekstur daging yang lembut dengan rasa sedikit manis.

Bagi para penggemarnya, ketiga jenis kepiting itu sudah cukup familiar.

Baca Juga: Menparekraf RI Sandiaga Uno raih Penghargaan Top GPR Figure Award 2023

Setelah menentukan jenis kepiting yang disukai, langkah berikutnya adalah menentukan tingkat kesegarannya.

Daging kepiting segar bisa terlihat dari aromanya yang manis segar, tidak berlendir, atau tidak berubah warna.