WartaPesona.com-Klepon atau dalam beberapa daerah dikenal dengan sebutan onde-onde adalah salah satu kudapan khas Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras dan ketan yang diisi dengan lelehan gula merah.
Kudapan yang berasal dari tanah Jawa ini biasanya disajikan sebagai hidangan takjil saat berbuka puasa.
Untuk memberikan warna hijau alami pada klepon, biasanya ditambahkan campuran daun pandan pada adonan. Namun, tidak semua resep klepon menggunakan daun pandan.
Meskipun begitu, rasa gurih adonan dan manisnya gula merah di dalamnya tetap menjadi ciri khas dari kudapan ini.
Berikut adalah resep sederhana klepon yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
250 gr tepung beras ketan
50 gr tepung beras
1350 ml air mineral
Daun pandan secukupnya
1 sdt garam
1/2 buah kelapa, parut kemudian kukus
Gula merah secukupnya, sisir halus
3 sdm gula pasir
Cara membuat:
Blender daun pandan yang sudah dibersihkan dengan 200 ml air untuk dijadikan pewarna alami. Sisihkan.
Aduk tepung beras ketan, tepung beras, dan garam hingga tercampur sempurna. Tuang air pewarna sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Tuang sedikit demi sedikit air mineral sambil terus diaduk hingga adonan mengental, lalu pipihkan tiap adonan dan isi dengan gula merah.
Bentuk adonan menjadi bola-bola. Rebus 1 L air di panci besar hingga mendidih.
Masukkan klepon yang sudah dibentuk.
Rebus hingga klepon mengapung.
Campur parutan kelapa dengan gula pasir dan garam secukupnya. Sisihkan.
Tiriskan klepon yang sudah mengapung. Kemudian gulingkan di atas parutan kelapa.
Klepon siap dihidangkan.
Baca Juga: Menparekraf Sandiaga Uno: Tidak Ada Larangan Buka Puasa Bersama bagi Masyarakat Umum di Bulan Ramadan
Selamat mencoba dan selamat menikmati klepon sebagai hidangan takjil di bulan Ramadan!***