Baca Juga: Mengenal apa itu Tungau, makhluk mikroskopis yang bisa berdampak positif dan negatif
Saus bechamel memberikan kekriman dan kelembutan pada hidangan. Telur dikocok dengan saus bechamel dan digunakan untuk melapisi Moussaka sebelum dipanggang.
Ini menciptakan lapisan atas yang lezat dan berwarna keemasan yang menjadi ciri khas dari hidangan ini.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Moussaka:
Bahan-bahan:
* 2 terong besar, potong menjadi irisan tipis
* 3-4 kentang, kupas dan potong menjadi irisan tipis
* 500 gram daging sapi cincang
* 1 bawang bombay, cincang halus
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* 1 kaleng tomat
* 1 sendok makan pasta tomat
* 1 sendok teh rempah kari
* Garam dan lada secukupnya
* 2 sendok makan minyak zaitun
* 2 sendok makan tepung terigu
* 500 ml susu
* 2 telur
* Keju parmesan parut untuk taburan
Baca Juga: 6 cabang olahraga mahal di dunia, dari balap mobil hingga balap kuda
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging cincang dan masak hingga berubah warna menjadi cokelat.
3. Tuangkan tomat kaleng dan pasta tomat ke dalam wajan. Tambahkan rempah kari, garam, dan lada secukupnya. Masak hingga saus mengental dan bumbu meresap.
4. Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan terpisah dan goreng irisan terong dan kentang hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Untuk membuat saus bechamel, dalam panci kecil, lelehkan mentega lalu tambahkan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata dan berwarna kekuningan. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental. Angkat dari api dan biarkan sedikit dingin. Kemudian, kocok telur dan tambahkan ke dalam saus bechamel. Aduk rata.
6. Panaskan oven pada suhu 180°C.
7. Siapkan loyang panggang dan susun lapisan Moussaka. Mulai dari lapisan terong, diikuti dengan kentang, dan kemudian daging cincang. Ulangi hingga semua bahan habis. Pastikan lapisan terakhir adalah lapisan daging.
8. Tuangkan saus bechamel di atas lapisan terakhir dan ratakan permukaannya. Taburi dengan keju parmesan parut.
Baca Juga: Pad Thai, mie goreng lezat dengan tambahan tauge, udang, tahu, dan bumbu kuliner Thailand
9. Panggang dalam oven selama sekitar 45-50 menit, atau hingga permukaan Moussaka berwarna keemasan dan lapisan dalamnya matang.
10. Setelah matang, biarkan Moussaka sedikit dingin sebelum disajikan.
Moussaka merupakan hidangan yang sempurna untuk dinikmati dalam acara makan malam keluarga atau perjamuan khusus.
Kelezatan lapisan sayuran yang panggang, daging cincang yang gurih, dan saus bechamel yang kaya menciptakan kombinasi cita rasa yang memanjakan lidah. Moussaka juga dapat disajikan hangat atau dingin, memberikan fleksibilitas dalam penyajian.
Baca Juga: Peking Duck , kuliner bebek panggang dari China dengan kulit renyah dan daging lembut yang lezat
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba dan menikmati Moussaka, hidangan panggang klasik dari Yunani yang akan memukau selera Anda.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menghadirkan hidangan yang autentik dan lezat ke meja makan Anda sendiri.