Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali yang Harum dan Gurih, Cocok Untuk Makan Siang

WartaPesona.com - Sate lilit merupakan salah satu kuliner khas Bali yang memiliki banyak penggemar. Sate lilit memiliki keunikan karena ditusuk menggunakan batang serai. Kuliner Nusantara ini terbuat dari bumbu khas Bali sehingga menghasilkan rasa pedas, manis, dan gurih.

Daging yang biasa dijadikan sate lilit adalah daging ikan laut seperti tuna. Namun, kamu juga bisa memakai daging ayam sebagai bahan utama. Seperti resep di bawah ini yang menggunakan daging ayam dan bumbu khas bali. Untuk kamu yang penasaran dengan resepnya, yuk simak di bawah ini

Baca Juga: Sudah Pernah Kesini? 4 Wisata di Malang dengan Spot Foto Unik dan Instagramable

Bahan Bumbu Basa Genep:

• 120 gr lengkuas
• 30 gr jahe
• 60 gr kunyit
• 15 gr kencur
• 100 gr bawang merah
• 50 gr bawang putih
• 50 gr cabai merah besar
• 10 gr cabe rawit
• 50 gr serai (buang bagian kasar)
• 2 lembar irisan daun jeruk
• 10 gr terasi (yang sudah disangrai)

Bahan Tumbuk:

• 1 sdm lada hitam utuh
• 1 sdm ketumbar
• 3 buah kemiri (iris kasar)
• ½ pala (iris kasar)

Baca Juga: Sudah Pernah Kesini? 4 Rekomendasi Wisata di Dieng, yang Wajib Dikunjungi Saat Akhir Pekan

Bahan Lain:

• 250 gr dada ayan
• 250 gr paha ayam
• 3 sdm kelapa sangrai
• 7 sdm bumbu basa genep
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur
• ¼ sdt MSG
• Batang serai kecil (untuk melilit adonan daging)

Cara membuat:

1. Buat bumbu basa genep terlebih dahulu. Campurkan bawang merah, bawang putih, caber rawit merah, cabe merah besar, kunyit, lengkuas, kencur, jahe, dan sereh. Lalu chopper kasar. Sisihkan
2. Sangrai bahan tumbuk hingga harum lalu tumbuk dengan ulekan
3. Tumis bumbu basa genep dengan garam, tambahkan irisan daun jeruk dan terasi. Aduk rata hingga harum dan keluar minyak
4. Tambahkan bahan yang sudah ditumbuk lalu masak sekitar 1-2 menit. Sisihkan
5. Sangrai kelapa dan sedikit garam hingga harum dan kering. Sisihkan
6. Haluskan dada dan paha ayam lalu masukkan ke dalam wadah
7. Tambahkan kelapa sangrai dan bumbu basa genep. Aduk rata
8. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan MSG. aduk merata
9. Ambil adonan sate lilit secukpnya lalu lilitkan ke batang serati dengan cara diputar hingga adonan menempel dengan serai. Lakukan hingga selesai
10. Panggang adonan sate lilit di atas teflon datar dengan api sedang. Balik sate agar matang merata
11. Setelah cukup matang angkat dan pidahkan ke piring saji
12. Sate lilit khas Bali siap disajikan

Baca Juga: Mencari Keseimbangan Antara Kesenangan Mudik dan Tanggung Jawab Sehari-hari

Sate lilit cocok disajikan bersama sambal matah yang juga khas dari Bali. Membuat sate lilit sendiri pastinya lebih Istimewa. Karena terbuat dari daging ayam dan bumbu yang sedap, kamu juga bisa menyantapnya untuk makan siang.***(SNK)/ZAF