WartaPesona.com - Masakan lebaran khas Nusantara biasanya menggunakan santan sebagai campurannya. Santan membuat rasanya semakin gurih dan kental. Namun, jika kamu kurang suka santan, kamu tetap bisa merasakan kelezatan masakan lebaran dengan membuat sambal goreng kentang ati.
Perpaduan kentang, ati dan bumbu merah membuat nafsu makan lebih meningkat. Apalagi jika disajikan bersama bawang goreng dan kerupuk. Tentu makan pun akan semakin semangat. Berikut resep sambal goreng kentang ati yang bisa coba kamu buat.
Bahan:
- 1 kg kentang
- ¼ kg hati sapi
Baca Juga: Resep Cookies Kacang ala Chef Luvita Ho, Kue Lebaran Jadul yang Punya Banyak Penggemar
Bahan bumbu:
- 150 gr cabe merah besar (rebus)
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Lengkuas
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
Baca Juga: Gratis! Kumpulan Kode Redeem Free Fire Hari ini, 4 April 2024, Tukarkan dengan Beragam Hadiah
Cara Membuat
- Potong kentang berbentuk dadu kecil lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Rebus hati sapi hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah tidak panas, potong berbentuk dadu kecil seperti kentang
- Goreng hati sapi hingga matang dan berubah warna. Angkat dan tiriskan
- Blender halus bawang merah, bawang putih, cabe merah besar dengan sedikit air
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, sereh, lengkuas hingga matang dan tanak. Saat bumbu sudah matang, beri sedikit air dan aduk
- Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga air menyusut
- Masukkan kentang dan hati sapi yang sudah digoreng. Aduk merata dengan bumbu lalu matikan api kompor
- Sambal goreng kentang ati siap disajikan
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning Ala Chef Devina Hermawan, Hidangan Lebaran yang Istimewa
Bahan dan proses pembuatan sambal kentang ati terbilang cukup mudah, masakan ini bisa jadi ide untuk kamu buat mendekati hari lebaran nanti.***(SNK)/ZAF