Resep Cookies Kacang ala Chef Luvita Ho, Kue Lebaran Jadul yang Punya Banyak Penggemar

WartaPesona.com - Untuk kamu penggemar kue lebaran tentu sudah tidak asing lagi dengan cookies kacang alias kue kacang. Walaupun banyak kue lebaran yang sudah di modifikasi dan lebih modern. Namun, kelezatan kue kacang tidak terlupakan.

Rasa kacang yang gurih dan harum, teksurnya yang lembut dan lumer di mulut. Membuat cookies ini memiliki banyak penggemar dari dulu hingga saat ini. Cookies kacang ala Chef Luvita Ho ini dibuat tanpa menggunakan mentega dan lebih mudah karena tanpa mixer. Untuk kamu yang pesaran, yuk simak resep dan cara membuatnya

Baca Juga: Gratis! Kumpulan Kode Redeem Free Fire Hari ini, 4 April 2024, Tukarkan dengan Beragam Hadiah

Bahan:

• 135 gr minyak
• 125 gr gula halus
• 125 gr kacang tanah (panggang hingga matang dan berwarna kuning muda)
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdm susu bubuk
• ½ sdt vanila extract
• 2 cubit garam

Polesan:

• 2 kuning telur
• ½ sdt minyak 

Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning Ala Chef Devina Hermawan, Hidangan Lebaran yang Istimewa

Cara membuat:

1. Blender kacang hingga halus, sisihkan
2. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat
3. Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan gula halus sambil di ayak
4. Tambahkan garam dan vanila extract. Aduk rata
5. Tambahkan kacang yang sudah di blender. Aduk rata hingga halus
6. Masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai menjadi adonan
7. Simpan adonan di atas plastik yang sudah ditaburi tepung dan tutup dengan plastik atasnya. Gilas adonan hingga pipih dengan ketebalan sekitar 6-7 mili
8. Taburi cetakan cookies kacang dengan tepung lalu cetak adonan hingga selesai. Pindahkan ke loyang
9. Untuk polesan. Campurkan kuning telur dan minyak lalu aduk rata. Oleskan di bagian atas kue
10. Taburi dengan wijen putih lalu panggang sekitar 15-20 menit hingga matang.
11. Cookieskacang siap disajikan

Baca Juga: 3 Tonton Wajib Untuk Mengisi Waktu Luang Saat Puasa, Nomor 1 Sudah Tidak Asing

Menikmati cookies kacang saat lebaran bersama keluarga rasanya lebih Istimewa. Kamu juga bisa menyantap cookies kacang bersama teh hangat atau kopi sebagai pendampingnya.***(SNK)/ZAF