Aktin, dan gelatin adalah protein lain yang berasal dari kolagen yang ada pada tulang setelah proses perebusan yang lama.
3. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Sumsum tulang mengandung kadar asam amino tinggi yang disebut prolin.
Prolin ini berfungsi mensintesis protein dalam tubuh, mengatur metabolisme, dan menyembuhkan luka, serta meningkatkan kekebalan tubuh.
Baca Juga: Wisata sejarah di Museum TNI AD Yogyakarta, mengenang perjuangan pahlawan merebut kemerdekaan RI
Sup tulang yang merupakan masakan berkuah juga membuatnya mengandung elektrolit yang membantu tetap terhidrasi.
Glutamin yang terkandung pada sup tulang, juga mampu berperan sebagai penghalang racun dan alergen, serta membantu menjaga lapisan usus.
4. Meningkatkan Kesehatan Kulit dan Persendian
Kandungan kolagen pada sup tulang membantu meningkatkan kesehatan kulit dan persendian.
Kolagen sangat berperan menjaga elastisitas kulit seiring bertambahnya usia, dan melindungi kulit dari photodamage UV.
Selain itu, kolagen pada orang dewasa muda juga membantu meningkatkan fungsi persendian tulang dan mengurangi nyeri sendi.
Baca Juga: Pantai Watu Kodok: Tempat Camping dan Keindahan Alam yang Menawan di Gunung Kidul, Yogyakarta
5. Meningkatkan Kualitas Tidur
Asam amino glisin pad sup tulang memiliki berbagai manfaat kesehatan seperti membantu detoksifikasi dan antiinflamasi.
Hal tersebut membantu mengendalikan diabetes, dan komplikasi, dan meningkatkan kualitas istirahat.
Namun dengan berbagai manfaatnya tersebut, sup tulang juga bisa menyebabkan efek samping bagi sebagian orang.
Efek samping dari terlalu banyaknya menyantap sup tulang ini bisa menyebabkan gangguan pencernaan,
sakit kepala, peningkatan denyut jantung, dan keringat abnormal.
Selain itu juga bisa menyebabkan pembengkakan pada tangan dan kaki, serta menyebabkan kekeringan pada mulut.