WartaPesona.com - Makanan India telah dikenal di seluruh dunia karena kekayaan rasa, aroma, dan keanekaragaman rempah-rempah yang digunakan.
Salah satu makanan India yang paling terkenal dan lezat adalah Masala Dosa.
Masala Dosa adalah hidangan khas India Selatan yang terdiri dari crepe yang digulung dengan isian kentang yang kaya rempah, dan disajikan dengan berbagai saus dan sambal pedas.
Masala Dosa memiliki akar sejarah yang panjang dalam warisan kuliner India.
Baca Juga: Owa, orangutan kecil di Papua yang unik dan menarik
Makanan ini berasal dari negara bagian Karnataka di India Selatan, tetapi sekarang telah menjadi populer di seluruh India, bahkan di luar negeri.
Dalam bahasa Kannada, "dosa" berarti crepe, sementara "masala" merujuk pada isian kentang yang lezat.
Secara tradisional, Masala Dosa dibuat dengan adonan yang terbuat dari campuran tepung beras dan lentil, yang telah direndam dan digiling.
Adonan ini kemudian difermentasi semalam, memberikan dosa tekstur yang ringan, renyah, dan berpori-pori.
Baca Juga: Mengenal Anaconda, ular raksasa dari Amerika yang perkasa
Proses fermentasi juga memberikan dosa keasaman yang khas, dan meningkatkan nilai gizi hidangan ini.
Setelah adonan difermentasi, dosa digoreng di atas penggorengan datar yang dipanaskan.
Teknik khusus digunakan untuk menciptakan dosa yang tipis, renyah, dan kecokelatan yang sempurna.
Ketika dosa matang, isian kentang yang lezat ditambahkan di tengahnya.