WartaPesona.com-Makanan khas Sumatera Barat memang tidak pernah kehabisan cara untuk menggugah selera. Selain rendang dan sate Padang yang sudah terkenal di seluruh Indonesia, Dendeng Balado juga menjadi hidangan yang tidak kalah nikmat.
Dendeng Balado terbuat dari irisan tipis daging sapi yang digoreng hingga krispi, lalu dilumuri dengan bumbu Balado yang kaya akan rempah dan cita rasa yang kuat.
Bumbu Balado sendiri terdiri dari cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bahan-bahan lainnya yang dihaluskan dan dicampur menjadi satu.
Baca Juga: Sensasi Pedas dan Gurih Sate Padang, Hidangan Tradisional yang Bikin Lidah Bergoyang
Selain itu, bumbu Balado juga biasanya diberi gula merah dan garam untuk menambahkan rasa dan mengimbangi kepedasan dari cabe.
Dendeng Balado biasanya dihidangkan sebagai makanan ringan atau camilan, namun bisa juga menjadi hidangan utama yang disajikan bersama nasi dan sayuran.
Rasanya yang gurih, krispi, dan pedas membuat Dendeng Balado cocok untuk disantap saat acara keluarga, kumpul-kumpul bersama teman, atau bahkan sebagai oleh-oleh untuk keluarga di kampung.
Banyak tempat makan di Kota Padang dan sekitarnya yang menyajikan Dendeng Balado dengan cita rasa otentik. Namun, jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, tidak perlu khawatir karena resepnya cukup sederhana. Berikut adalah resep Dendeng Balado yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan:
500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
Minyak goreng secukupnya
5 siung bawang putih, haluskan
10 buah cabe merah, haluskan
5 buah cabe rawit merah, haluskan
2 buah tomat, iris tipis
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Mengungkap Surga Tersembunyi: Pengalaman Pantai Terbaik di Mari Beach Club Bali
Goreng irisan daging sapi hingga krispi. Tiriskan.
Tumis bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hingga harum.
Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
Masukkan irisan tomat, aduk hingga layu.
Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
Masukkan irisan daging sapi krispi, aduk hingga bumbu merata.
Angkat dan sajikan.
Nikmati Dendeng Balado yang gurih dan pedas ini bersama keluarga atau teman terdekat Anda. Selamat mencoba!***