Ayam Asam Pedas Melaka, kuliner khas Malaysia dengan kuah kental yang sedap disantap

Sementara itu rempah paling khas pada ayam asam pedas Melaka adalah penggunaan kerisik, yaitu parutan kelapa yang digiling dan disangrai hingga garing.

Uniknya, ayam asam pedas Melaka ini juga menggunakan asam Jawa, sebagai sumber rasa asam manisnya yang menggugah selera.

Selain itu juga tentu saja cabai pedas yang biasanya menggunakan cabai kering, untuk memunculkan rasa pedas yang lebih panas.

Beragam rempah lain seperti serai, kunyit, dan daun limau juga digunakan pada masakan khas Malaka tersebut.

Masakan kaya rempah seperti halnya Ayam Asam Pedas Melaka dan lainnya, memang selalu disukai banyak orang berbeda negara.

Kandungan rempah pada bumbu selalu membuat masakan apa saja termasuk ayam asam pedas Melaka Malaysia ini lebih dari sekadar kuliner khas. ***