Para juru masak yang mahir dalam seni memotong sashimi disebut "itamae."
Mereka telah melatih diri selama bertahun-tahun untuk menguasai teknik pemotongan yang tepat dan memastikan hasil akhir yang indah.
Sashimi sering disajikan dengan cara sederhana tanpa banyak tambahan bumbu atau penyedap rasa.
Hal ini bertujuan untuk memperlihatkan keaslian dan kelezatan ikan itu sendiri.
Namun, terkadang sashimi juga disajikan dengan sedikit tambahan seperti kecap Jepang (shoyu), wasabi, atau jahe untuk memberikan sentuhan rasa yang lezat.
Pengalaman menyantap sashimi juga merupakan bagian yang tak terpisahkan dari hidangan ini.
Baca Juga: Mengenal ragam pakaian adat Batak yang kaya simbol dan nilai filosofi
Biasanya, sashimi disajikan di atas piring cantik atau pelat datar dengan pernak-pernik Jepang yang indah.
Selain menawarkan pengalaman kuliner yang unik, sashimi juga memiliki manfaat kesehatan yang signifikan.
Ikan mentah dalam sashimi kaya akan asam lemak omega-3, protein, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh.
Omega-3 membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah, sementara protein dan nutrisi lainnya mendukung fungsi tubuh yang optimal.
Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas sashimi telah meluas ke berbagai negara di seluruh dunia.
Restoran Jepang dan restoran sushi menyajikan sashimi sebagai hidangan utama, dan banyak orang yang tertarik untuk mencoba kelezatan dan keunikan hidangan ini.
Sashimi telah menjadi bagian dari makanan fusion dan inspirasi bagi koki-koki kreatif yang menggabungkan elemen-elemen tradisional Jepang dengan cita rasa modern. ***(FA)