WartaPesona.com - Makassar di Sulawesi Selatan terkenal dengan ragam kuliner tradisional yang lezat dan unik.
Salah satu kuliner khas Makassar ini adalah Coto Makassar. Sup daging sapi yang dimasak dengan bumbu kacang yang kaya dan rempah-rempah.
Coto Makassar dengan rasa gurih dan tekstur daging yang empuk sungguh menggugah selera.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau burasa, serta ditambahkan dengan emping dan daun bawang sebagai pelengkap.
Baca Juga: Analisis Klarifikasi Buro Happold: Ketidaksesuaian Pembangunan JIS dengan Panduan yang Ada
Selain Coto Makassar, Konro juga menjadi hidangan yang popular di Makassar.
Konro adalah daging iga sapi yang dimasak dengan bumbu khas Makassar yang kaya rempah-rempah.
Daging iga yang direbus hingga empuk dan disiram dengan kuah kental yang beraroma lezat menjadikan Konro sebagai hidangan yang tak dapat dilewatkan.
Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal pedas untuk menambah kelezatan cita rasanya.
Tak kalah menarik adalah Pallubasa, hidangan sup daging sapi dengan kuah bening yang kaya akan rempah-rempah.
Kuah Pallubasa memiliki rasa yang gurih dan lezat, terutama karena penggunaan bumbu-bumbu seperti cengkih, kayu manis, dan kapulaga.
Baca Juga: Mengenal adat tradisi dan budaya Minangkabau di Tanah Sumatera Barat
Daging sapi yang dimasak dalam kuah ini menjadi sangat empuk dan menggugah selera. Pallubasa biasanya disajikan dengan burasa atau ketupat sebagai pendampingnya.
Tidak hanya hidangan berkuah, Makassar juga terkenal dengan hidangan pelecing kangkung.
Pelecing kangkung adalah sajian sayur kangkung yang disiram dengan sambal terasi khas Makassar yang pedas dan segar.
Kombinasi pedas dan segar sambal terasi dengan kangkung yang renyah menciptakan perpaduan cita rasa yang sempurna.
Selain itu, ada pula hidangan Sop Saudara yang merupakan sop daging sapi dengan tambahan berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, jagung manis, wortel, dan kentang.
Baca Juga: 7 rekomendasi gunung untuk pendaki pemula yang belum berpengalaman