WartaPesona.com - Capcay merupakan hidangan sayuran yang popular sebagai masakan Tionghoa-Indonesia.
Makanan capcay ini terdiri dari berbagai macam sayuran segar, yang diolah dengan cara tumis atau merebus.
Capcay sangat cocok sebagai menu sehari-hari yang sehat dan bergizi. Dan, cara membuatnya pun cukup mudah.
Baca Juga: Yuk, belajar dan mengenal lebih jauh batik di Museum Batik Hartono Kota Solo
Berikut ini resep dan langkah-langkah sederhana untuk membuat capcay di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
* 2 sendok makan minyak sayur
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 1/2 bawang bombay, iris tipis
* 1 wortel, potong memanjang tipis
* 100 gram kembang kol, potong-potong
* 100 gram brokoli, potong-potong
* 100 gram buncis, potong-potong
* 100 gram sawi hijau, potong-potong
* 100 gram jamur, iris tipis
* 1 paprika merah, iris tipis
* 200 gram daging ayam atau daging udang (opsional), potong-potong
* 2 sendok makan saus tiram
* 1 sendok makan kecap manis
* 1/2 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* Air secukupnya
* Bawang goreng sebagai pelengkap (opsional)
Baca Juga: FIFA tunjuk Indonesia Tuan Rumah Piala Dunia U-17 2023, kapan jadwal pertandingan?
Langkah-langkah Membuat Capcay:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar. Tumis bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
2. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu dan harum.
3. Masukkan daging ayam atau daging udang (jika digunakan) dan tumis hingga matang. Jika menggunakan daging ayam, pastikan daging matang dan berubah warna menjadi putih.
4. Tambahkan wortel, kembang kol, brokoli, buncis, sawi hijau, jamur, dan paprika merah. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran layu.
5. Tuangkan air secukupnya untuk merebus sayuran. Tutup wajan dan biarkan sayuran matang dalam api sedang hingga tekstur sayuran tetap renyah.
Baca Juga: Tlogo Muncar dan Tlogo Putri Kaliurang, dua obyek wisata legendaris yang tampil kekinian
6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam sayuran.
7. Cicipi capcay dan sesuaikan rasa sesuai preferensi pribadi. Jika diperlukan, tambahkan sedikit garam atau kecap manis.
8. Angkat capcay dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan (jika diinginkan).
Capcay bisa disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan bergizi. Anda dapat menyantapnya dengan nasi putih hangat atau mie goreng.
Selain itu, Anda juga dapat menambahkan potongan daging sapi, ayam, atau udang sesuai selera pada menu capcay ini. ***(FA)