WartaPesona.com- Dalam dunia kuliner Indonesia, Tongseng Kambing adalah salah satu hidangan yang sangat populer.
Dengan kombinasi daging kambing yang empuk, bumbu khas, dan kuah gurih yang kental, Tongseng Kambing menjadi hidangan yang menggugah selera.
Dalam artikel ini, kita akan mengungkap kelezatan Tongseng Kambing serta membagikan resep dan cara memasaknya yang mudah, sehingga Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah dengan praktis.
Baca Juga: Nobar Indonesia Vs Argentina: Jokowi Gabungkan Prabowo-Erick Thohir dengan Semangat Merah-Putih
Berikut adalah resep untuk memasak Tongseng Kambing:
Bahan-bahan:
* 500 gram daging kambing, potong-potong
* 2 sendok makan minyak goreng
* 2 lembar daun salam
* 2 batang serai, memarkan
* 3 cm lengkuas, memarkan
* 3 lembar daun jeruk
* 500 ml air
* 200 ml santan kental
* 1 sendok makan kecap manis
* 1 sendok makan gula merah, sisir halus
* 1 sendok teh garam (sesuai selera)
* 1 sendok teh merica bubuk
* 1 sendok makan air asam jawa (opsional)
* 200 gram kol, iris tipis
* 2 buah tomat, potong-potong
* 2 batang daun bawang, iris halus
* Bawang merah goreng (sebagai topping)
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci yang cukup besar. Tumis daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing, aduk rata dan tumis hingga daging berubah warna dan setengah matang.
Baca Juga: Bisnis Sosial: Menggabungkan Profit dan Dampak Sosial yang Positif
3. Tambahkan air, biarkan mendidih dan kecilkan api. Masak daging dengan api kecil hingga empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam.
4. Setelah daging empuk, tambahkan santan kental, kecap manis, gula merah, garam, merica bubuk, dan air asam jawa (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
5. Tambahkan irisan kol, tomat, dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu, tetapi masih sedikit renyah.
Baca Juga: Menikmati Sensasi Sushi: Kelezatan Potongan Ikan Segar yang Menggoda Selera
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera.
7. Angkat Tongseng Kambing dari api, sajikan dalam mangkuk, dan taburi dengan bawang merah goreng sebagai topping.