WartaPesona.com-Tidak menyukai daging sapi? Jangan khawatir, Sumatera Barat memiliki masakan khas berbahan dasar ayam yang bisa menjadi alternatif. Salah satu keunikan dari masakan ayam pop Padang adalah daging ayamnya yang tetap berwarna putih meskipun sudah digoreng.
Bagaimana bisa? Sebelum digoreng, ayam tersebut telah diolah dan dibumbui sehingga tidak menghasilkan warna coklat seperti ayam goreng biasa. Daging ayam itu direbus dengan air kelapa dan bumbu bawang putih yang memberikan rasa unik dan otentik. Jika Anda ingin mencicipi masakan ayam pop yang asli dan otentik, Anda bisa mengunjungi Bukittinggi di Sumatera Barat.
Berikut resep ayam pop yang bisa dicoba dirumah:
Baca Juga: Catat Tanggalnya! Menparekraf Prediksi Jumlah Penonton WSBK 2023 Bakal Pecahkan Rekor Tertinggi
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
500 ml air kelapa
Minyak goreng secukupnya
Daun jeruk purut secukupnya
Bumbu Halus:
10 siung bawang putih
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
Pertama-tama, rebus ayam dalam air kelapa hingga matang dan empuk. Tiriskan ayam dan simpan kaldu dari rebusan ayam.
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk purut dan tumis lagi hingga bumbu matang.
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tambahkan sedikit kaldu ayam dan aduk lagi hingga bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga kecokelatan.
Angkat ayam dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit.
Baca Juga: Malam Nisfu Syaban: Menggapai Ampunan dan Rezeki dari Allah SWT. Ini Amalannya dari Doa hingga Puasa
Ayam pop Padang siap disajikan! Selamat mencoba dan menikmati kelezatan masakan khas Sumatera Barat ini.