1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
Langkah-Langkah Membuat Chicken Crispy
1. Marinasi Ayam
Potong daging ayam sesuai selera (biasanya menjadi bagian kecil atau fillet).
Campurkan kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk.
Masukkan potongan ayam ke dalam campuran marinasi dan aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan Adonan Tepung
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan paprika bubuk.
Kocok telur dalam mangkuk lain dan siapkan air es dalam mangkuk terpisah.
3. Balur Ayam
Ambil potongan ayam yang telah dimarinasi, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
Setelah itu, celupkan kembali ke dalam air es dan gulingkan lagi ke dalam campuran tepung. Proses ini akan memberikan lapisan yang lebih tebal dan renyah.
4. Goreng Ayam
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam ayam.