Wartapesona.com - Ubi lumer, camilan manis legit yang teksturnya lembut dan lumer di mulut, kini semakin populer.
Tidak hanya nikmat disantap langsung, ubi lumer juga cocok dijadikan sebagai isian kue, topping es krim, atau bahkan sebagai bahan tambahan dalam minuman. Berikut resep dan cara membuat ubi lumer yang mudah dipraktikkan di rumah:
Baca Juga: Presiden Prabowo dan Ustaz Adi Hidayat Perkuat Jalinan Ilmu dengan Al Azhar Kairo
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi ungu, kukus hingga matang dan lembut
- 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- 50 gram susu kental manis (sesuaikan selera)
- 25 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Alat-alat:
- Panci kukusan
- Blender atau ulekan
- Wajan kecil
- Spatula
Cara Membuat:
1. Kukus Ubi: Kupas ubi ungu dan potong-potong. Kukus hingga benar-benar matang dan lembut. Waktu kukus tergantung ukuran potongan ubi, biasanya sekitar 20-30 menit.
Tes kematangan dengan menusuk ubi menggunakan garpu. Jika mudah ditusuk, berarti ubi sudah matang.
Baca Juga: Waktu Terbaik Membaca Surat Al Waqiah: Menjemput Rezeki dan Ketenangan
2. Haluskan Ubi: Setelah matang, angkat ubi dan biarkan sedikit dingin. Kemudian, haluskan ubi menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut dan halus.
Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk membantu proses penghalusan.
3. Campurkan Bahan: Masukkan gula pasir, susu kental manis, margarin leleh, vanili bubuk, dan garam ke dalam wajan kecil. Aduk rata hingga gula larut dan semua bahan tercampur dengan baik.
4. Masak Ubi Halus: Masukkan ubi halus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga ubi menjadi kental dan meleleh. Proses ini membutuhkan kesabaran dan ketelitian agar ubi tidak gosong.
5. Tes Kematangan: Ubi lumer siap jika teksturnya lembut, kental, dan meleleh. Tes dengan mengambil sedikit adonan dan dinginkan. Jika teksturnya lembut dan lumer, berarti ubi lumer sudah siap.
6. Dinginkan dan Sajikan: Angkat ubi lumer dari wajan dan tuang ke dalam wadah. Biarkan dingin hingga mengental. Setelah dingin, ubi lumer siap disajikan. Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas untuk dinikmati dalam keadaan dingin.
Baca Juga: Koperasi Syariah, Pilar Ekonomi Umat: Kemenkop Dorong Penguatan Ekosistem Berbasis Syariah
Tips dan Variasi:
- Sesuaikan tingkat kemanisan: Anda dapat menyesuaikan jumlah gula dan susu kental manis sesuai selera.
- Tambahkan topping: Ubi lumer akan lebih nikmat jika ditambahkan topping seperti keju parut, meses, atau kacang.
- Berkreasi dengan warna: Selain ubi ungu, Anda juga bisa menggunakan ubi kuning atau ubi jalar lainnya.
- Variasi rasa: Tambahkan sedikit cokelat bubuk atau matcha untuk mendapatkan rasa yang berbeda.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat ubi lumer yang lezat dan lembut. Selamat mencoba!***